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Autor: Betreff: Sardinien das beste Brot Italiens

Forum-Anfänger




Beiträge: 9
Registriert: 28. 9. 2014
Status: Offline

  am 9. 1. 2018 um 09:43


Böse Zungen behaupten, dass die Männer früher ihre Braut nicht nach Schönheit ausgesucht haben, sondern welche Braut das beste Brot backen konnte.
Und eines dieser sardischen Brote ist hauchdünn wie ein altes Notenblatt von früher, deshalb heißt es auch „carta-di-musica-Brot“.
Mit diesem Brot gibt es ein Gericht das nennt sich Pane frattau, das Brot, darüber Tomatensoße und in der Mitte ein Spiegelei und darüber geriebener Käse.
Und was soll ich ihnen sagen, das ist eine Gericht welches sie am liebsten jeden Tag essen möchten.


 
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Forum-Anfänger



Beiträge: 4
Registriert: 18. 10. 2013
Status: Offline

  am 25. 1. 2018 um 08:30


Das wird wohl jede Region von sich behaupten, wo Brot noch von Hand gemacht wird.
Es kommt eben auch bei der Brotherstellung auf die Zutaten an.
Und wenn heute ein Bäcker oder ein Brotgeschäft mehr als 4 Sorten im Angebot hat, dann weiß man dass dies nicht mit handwerklicher Herstellung produziert wurde.


 
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Forum-Neuling



Beiträge: 11
Registriert: 22. 12. 2014
Status: Offline

  am 26. 2. 2018 um 09:06


Jedes Brot was noch traditionell gebacken wird hat seine Anhänger.
Und so wird, egal in welcher Region dieser Erde, jeder auf „sein“ Brot stolz sein.
Schlimm wird es erst dann, wen irgendeine „Großbäckerei“ versucht solche landestypischen Brote nach zubauen.
Denn dann kommt reichlich Chemie ins Spiel.


 
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Forum-Neuling



Beiträge: 10
Registriert: 14. 5. 2015
Status: Offline

  am 4. 5. 2018 um 07:44


In meinem Bekanntenkreis ist es so, dass ein Großteil ihr Brot selbst backen.
Und zum Wochenende ist dieser Anteil noch größer.
Und ich muss sagen ein paar von ihnen haben es schon zu richtiger Meisterschaft gebracht, die macht ein Baguette zum hin knien.


 
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